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杏林予防医学研究所より、『すぐに緑茶を飲んでください！！』

杏林予防医学研究所 山田豊文氏のブログより引用です。

抹茶や、茶葉をすり潰すことによって茶葉全体を飲む場合は、含まれているエピガロカテキンガレートが全て消化管内に入るため、最も有効だと思われます。次に、最も一般的な飲み方であると思われる、急須などに茶葉を入れて、お湯を注いで抽出された液（即ち「お茶」）を飲む場合、お湯の温度が高い方がエピガロカテキンガレートの抽出率が高まる。

と、緑茶の効果的な点を紹介してくれています。
以下より、詳細をご覧ください。


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