自園の茶葉のみを使用|
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自園の茶葉のみを使用
荻野製茶では、自園の茶葉のみを使用しています。
山のお茶の良さを最大限に引き出すため、刈りだめはせず、加工するその日に刈り取っています。
自園の茶葉のみを使用することにより、同じ環境で育った均一の状態(大きさ・色・質など)の茶葉を揃えることができるため、茶葉に的確に合わせた蒸かしができ、綺麗に揉むことができるので、より品質の高いそのお茶ができるのです。
写真の右がかぶせ茶の茶園です。黒いシートを被せて育てることよって色の違いがはっきりと現れています。
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