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山のお茶の味の良さ

蒸かし
写真は蒸かしの様子です。
ここで、お茶の基本的な味が決定します。
荻野製茶の山のお茶は通常のお茶のように蒸かしてしまうと、山の良さ、上品な香りと高貴な香りが失われてしまうので、中蒸しを心がけております。


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